Ernährung in der Schwangerschaft

Reis kann Arsen enthalten und ist daher schlecht bei der Ernährung in der Schwangerschaft

In den USA untersuchten Forscher im Rahmen einer Vorsorgeuntersuchung im 6. Monat den Urin von 229 schwangeren Frauen. Bei den Frauen, die täglich etwa eine halbe Tasse Reis zu sich nahmen, wurden erhöhte Arsenwerte festgestellt. Dies kann Auswirkungen auf das ungeborene Baby haben.

Grenzwert für Ernährung in der Schwangerschaft

Bisher galt Trinkwasser als mögliche Quelle von Arsenverseuchungen, nun gebe es jedoch Anhaltspunkte, dass dies auch in Lebensmitteln auftreten könne, so die Forscher um Diane Gilbert-Diamond von der Dartmouth Medical School. Beim Trinkwasser liege der Grenzwert bei zehn Mikrogramm Arsen pro Liter, für Reise gebe es bisher weder in den USA noch in Europa Begrenzungen. Durch die Bewässerung der Felder könne das Gift in die angebauten Nutzpflanzen gelangen. Der Arsenwert schwankt beim Reis je nach Sorte und Anbaugebiet. Daher sei es schwierig, die konkrete Belastung festzustellen.

Gesundheitliche Folgen bei falscher Ernährung in der Schwangerschaft

Schon eine halbe Tasse Reis pro Tag reiche laut der Untersuchung aus, um auf eine ähnlich hohe Arsenbelastung zu kommen, wie beim Trinken eines Liter Wassers mit zehn Mikrogramm Arsen. In China wurde die Grenze bereits auf 0,15 Mikrogramm pro Gramm Reis festgesetzt, in den USA und Europa sei ein Grenzwert ebenfalls sinnvoll.
Die gesundheitlichen Folgen für die Frauen sind noch unklar. Für das Ungeborene stelle schon eine geringe Arsenaufnahme ein großes Gesundheitsrisiko dar. Neben einem Anstieg der Säuglingssterblichkeit seien die Babys bei der Geburt kleiner, hätten ein geschwächtes Immunsystem und ein erhöhtes Lungenkrebsrisiko, so die Forscher.